い～しょく北海道

ぶりは1切れを3～4つに切り、塩と酒をふりかけ10分ほど置く。水気を拭き取り、小麦粉をまぶす。

フライパンに薄切りにしたにんにくとごま油を入れ火にかける。にんにくが色づいたら取り出し、ぶりを焼く。

ぶりの両面をこんがりと焼いてお皿に取り出し、フライパンの油を軽くふきとる。一口大に切った長ねぎと生しいたけを焼き、焼けたら同じくお皿に取り出す。

みじん切りにしたしょうがとAの調味料をフライパンに入れ軽く煮立てる。ぶりと野菜を加えて全体にからめる。