長いものシャキシャキ和風サラダ
材料/４人分
| 長いも | 150g | |
| キャベツ | 120g | |
| にんじん | 20g | |
| きゅうり | 20g | |
| 削り節 | 5g |
A
| 酢 | (大さじ2) | |
| なたね油 | (大さじ1) | |
| しょうゆ | (小さじ2) | |
| 自然塩 | 1.5g | (小さじ1/3強) |
| 上白糖 | (小さじ1) |
栄養成分/１人分
| エネルギー | 73kcal |
| たんぱく質 | 2.5g |
| 脂質 | 3.2g |
| コレステロール | 2mg |
| 食物繊維 | 1.1g |
| 塩分 | 0.8g |
作り方/４人分
1.
キャベツ、にんじん、きゅうりはそれぞれ千切りにし合わせて氷水にさらし、しっかり水気を切り器に盛る。
2.
長芋は皮をむき、やや太めの千切りにして１にのせ、その上に削り節をのせる。
3.
Aを混ぜて２にかける。
【管理栄養士/フードコディネーター りさ】
