ゆり根のコチュジャン炒め
材料/４人分
| ゆり根 | 160g | |
| 小ねぎ | 50g | |
| 乾燥わかめ | (大さじ1強) |
A
| コチジャン | (大さじ1/2) | |
| にんにく（すりおろし） | (小さじ1/3) | |
| みりん | (小さじ2) | |
| 酒 | (大さじ1と1/2) |
| ごま油 | (小さじ1) | |
| 白いりごま | (大さじ1/2) |
栄養成分/１人分
| エネルギー | 90kcal |
| たんぱく質 | 2.2g |
| 脂質 | 1.7g |
| コレステロール | 0.0mg |
| 食物繊維 | 2.8g |
| 塩分 | 0.3g |
作り方/４人分
1.
ゆり根は表面のおがくずを洗い流し、りん片を外側から一枚ずつはがして洗い耐熱ボウルに入れふんわりラップをして600Wで1分半レンジ加熱する。小ねぎは３㎝長さに切り、Aは混ぜ合わせる。
2.
フライパンにごま油を熱し１を中火で炒め、火が通ったらAと乾燥わかめを戻さずに加え全体を混ぜ、調味料がからんだら小ねぎを加えてさっと合わせる。
3.
器に盛り、白ごまをふる。
【管理栄養士/フードコディネーター りさ】
