ヤーコンのチヂミ
材料/4枚分
| ヤーコン | 80g | |
| 玉ねぎ | 50g |
B
| 強力粉 | (大さじ3) | |
| 片栗粉 | (大さじ2と1/2) |
| たらこ | 30g | |
| 粉チーズ | (小さじ1) | |
| 水 | 50ml | |
| ごま油 | (小さじ2) | |
| 小ねぎ（小口切り） | (適宜) |
栄養成分/１人分
| エネルギー | 93kcal |
| たんぱく質 | 3.4g |
| 脂質 | 2.9g |
| コレステロール | 27mg |
| 食物繊維 | 0.5g |
| 塩分 | 0.4g |
作り方/
1.
ヤーコンは皮をむき細めの千切りにして水に１、２分さらし、玉ねぎは薄切り、たらこは薄皮をのぞく。
2.
ボウルに１と粉チーズを混ぜ、Ｂを加えて軽く合わせ、水を加えて全体を混ぜ、フライパンにごま油の半量を熱し生地を薄くのばし強めの焼き色が付くまで弱火で焼く。
3.
残りのごま油を足して裏返し同様に焼き、器に盛り小ねぎを散らす。
【管理栄養士/フードコディネーター りさ】
