鮭のみょうが味噌焼き
材料/材料 4人分
| 鮭 | 280g | |
| 酒 | 20g | (大さじ1と1/3) |
| 塩 | 0.8g | (少々) |
A
| みょうが | 12g | |
| みそ | 20g | (大さじ1強) |
| 酒 | 8g | (大さじ1/2) |
| しそ | 0.4g | |
| れんこん | 40g | |
| ししとう | 40g | |
| 小麦粉 | 4g | (小さじ1と1/3) |
| 揚げ油 | 16g | (大さじ1と1/3) |
栄養成分/１人分
| エネルギー | 175kcal |
| たんぱく質 | 16.3g |
| 脂質 | 9g |
| コレステロール | 41mg |
| 食物繊維 | 0.9g |
| 塩分 | 1g |
作り方/
1.
みょうがは粗みじん切りにして、みそと酒を合わせる。
2.
鮭に塩と酒をふってグリルで焼き、8割ほど火が通ったところで1を塗り、焼き目がつくまで焼く。
3.
れんこんは薄切りに、ししとうは穴を開け、小麦粉をつけて油で揚げ、盛りつける。