タイムのポテトパンケーキ

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すりおろしたじゃがいもをたっぷり使ったタイムの香り豊かなもちもちパンケーキ。

材料/4枚分

A
じゃがいも 200g
生タイム 2~3枝
2個
上白糖 (大1と1/2)
自然塩 0.4g
B
薄力粉 80g
ベーキングパウダー (小さじ1)
バター (大さじ1/2)
プレーンヨーグルト 200g

栄養成分/1枚分

エネルギー 211kcal
たんぱく質 7.6g
脂質 6g
コレステロール 125mg
食物繊維 1.2g
塩分 0.5g

作り方/4枚分

1.
じゃがいもは皮をむいてすりおろし、タイムは葉をちぎる。ヨーグルトはざるにキッチンペーパーを敷いた中に入れ、半日から一晩冷蔵庫に置いて水気を切る。
2.
卵に砂糖、塩を加え泡立て器で混ぜ、Aを加え混ぜてBをふるい入れ、ゴムベラで底から返すように混ぜる。
3.
フライパンにバターを熱し、1/4量ずつ流し入れ蓋をして加熱し、焼き色が付いたら裏返してこんがりと焼き、器に盛り水切りヨーグルトを添える。

【管理栄養士/フードコディネーター りさ】

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