ゆり根とアスパラのバター風味

レシピ画像がありません。
写真は2人分です
ゆり根は余分な塩分を排出してくれるカリウムたっぷり!

材料/4人分

ゆり根 80g (中1/2個)
アスパラガス 120g (中6本)
人参 60g (中1/2本)
サラダ油 8g (小さじ2)
バター 5g (小さじ1強)
1.6g (小さじ1/3弱)
醤油 4g (小さじ2/3)
白こしょう 適量

栄養成分/1人分

エネルギー 62kcal
たんぱく質 1.8g
脂質 3.1g
コレステロール 3mg
食物繊維 2.0g
塩分 0.6g

作り方/4人分

1.
ゆり根はよく洗い外側から1枚ずつはがし、アスパラガスは3㎜程度の斜め切り、人参は短冊切りにする。
2.
フライパンにサラダ油を熱し、1を炒めゆり根に透明感が出たら蓋をして弱火で1分ほど加熱し、火が通ったらバターを加える。
3.
塩、こしょうで味をととのえ、醤油を回し入れて全体に混ぜ火を止めて器に盛る。

【レシピ考案者:天使大学 久保ちづる・北大病院 栄養管理部・管理栄養士 木田春代】

作ったよコメント 

作ったよコメントは登録されていません。
 
パスワード変更
アカウント情報変更