コロコロ野菜のサラダ

レシピ画像がありません。
写真は2人分です
枝豆は、大豆同様タンパク質を豊富に含み、そのうえビタミンB1や鉄分もたっぷり。

材料/4人分

枝豆(ゆで) 80g (豆のみ2/3カップ弱)
ブロッコリー 160g (2/3個)
人参 80g (中2/3本)
鶏ささみ 40g (大きめ1本)
A
マヨネーズ 12g (大さじ1)
プレーンヨーグルト 40g (大さじ3弱)
2g (小さじ1/2弱)
白こしょう 0.2g (適量)

栄養成分/1人分

エネルギー 86kcal
たんぱく質 7g
脂質 4.1g
コレステロール 8mg
食物繊維 3.2g
塩分 0.6g

作り方/4人分

【下準備】
Aを混ぜ合わせる。
1.
枝豆はさやから出す。ブロッコリーは小房に分けて茎は角切りにして色よく茹でる。
2.
人参は1.5㎝角に切り、茹でる。
3.
ささみは熱湯で茹で、1.5㎝角に切る。
4.
1~3を合わせてAを加え混ぜ、器に盛る。

【レシピ考案者:天使大学 久保ちづる・北大病院 栄養管理部・管理栄養士 木田春代】

作ったよコメント 

作ったよコメントは登録されていません。
 
パスワード変更
アカウント情報変更